Hướng dẫn làm món cá kho tương riềng thơm ngon đúng điệu

Cá kho là món ăn dân dã, quen thuộc với mọi gia đình. Tuy nhiên, món cá kho này cùng có nhiều kiểu kho khác nhau như cá kho tộ, cá kho khế, cá kho dưa hay cá kho riềng…mỗi món ăn lại mang lại cho người thưởng thức một hương vị, ấn tượng khác nhau. Trong chuyên mục nấu ăn hôm nay, cá kho làng Vũ Đại (chi tiết) xin giới thiệu tới các bạn cách làm món cá kho tương riềng cực kỳ thơm ngon, đậm đà nhé

Cá kho tương riềng thơm ngon đượm vị
Cá kho tương riềng thơm ngon đượm vị

Nguyên liệu

400 gam cá trắm

150 gam thịt ba chỉ

1 nhánh riềng to

1 bát tương bần

1 củ hành khô

1 quả ớt

1 củ gừng nhỏ

Nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu

Nước hàng, đường

Bạn quan tâm: Cá kho làng Vũ Đại Hà Nam

Nguyên liệu để làm món cá kho tương riềng
Nguyên liệu để làm món cá kho tương riềng

Cá trắm sơ chế rửa sạch và cắt thành từng khúc dày khoảng 2 cm

Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Sau đó, đem ướp thịt cùng với một chút nước mắm, hạt nêm và nước màu trong khoảng 15 phút cho thịt ngấm đều gia vị

Riềng, gừng gọt vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng

Hành khô bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ

Ớt tươi rửa sạch, loại bỏ hạt và thái lát nhỏ

Tiếp đến, xếp gừng, riềng thái lát xuống đấy nồi rồi lần lượt xếp thịt và cá cắt khúc vào

Cho 1/2 bát tương bần và hành khô băm nhỏ, 1 muỗng canh nước màu, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm vào nồi cá kho để khoảng 30 phút cho cá thấm gia vị

Đặt nồi cá lên bếp đun lửa lớn cho cá sôi bùng lên rồi đun nhỏ lửa khoảng 10 phút thì thêm nước đun sôi xăm xắp mặt cá. Tiếp tục đun đến khi nước kho cá cạn gần hết, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Trước khi tắt bếp bạn rắc 1 chút hạt tiêu xay và rưới 1 chút dẩu ăn vào là được

Ngoài ra, nếu bạn quan tâm đến những món cá kho bạn có thể xem thêm cách làm món cá ngừ kho dưa cải tại đây http://monanla.com/mon-an-la-ngon/cach-lam-mon-ca-ngu-kho-dua-cai-dam-da-ngon-com/

Chúc bạn và gia đình có bữa ăn ngon miệng!

 

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*