Cách làm chả quế lạ miệng cho mâm cơm ngày Tết

Thưởng thức chả quế
Thưởng thức chả quế

Giò, chả là món ăn không thể thiếu trong bữa cơm mỗi dịp tết đến xuân về. Để giúp các bà mẹ nội trợ có nhiều món ăn ngon thiết đãi những người thân yêu vào dịp tết này, hôm nay http://monanla.com/ xin chia sẻ cách làm chả quế cực kỳ thơm ngon lạ miệng cho bữa cơm tết thêm thú vị, món ăn này thưởng thức cùng hành muối, thiết đãi khách thì không còn gì tuyệt vời bằng.

Bạn có thể tham khảo 1 số món ăn chả khác vô cùng được yêu thích hiện nay:

Chả quế có hương vị thơm ngon, cách làm lại vô cùng đơn giản.

Nguyên liệu cho món chả quế

Thịt ba chỉ: 300g. Nếu bạn không thích ăn thịt mỡ thì có thể dùng thịt mông. Nhưng với các món chả, dù là chả tôm, chả cá hay chả mực thì khi cho thịt mỡ sấn lạc sẽ ngon hơn thịt nạc không.

Bột quê: 2 thìa

Nước mắm ngon: 2 thìa

Bột đao: 1 thìa

Bột nở: 1/2 thìa

Bạn có thể dùng bột nêm nhưng sẽ không ngon như khi dùng nước mắm.

Nguyên liệu làm chả quế
Nguyên liệu làm chả quế

Tiến hành làm chả quế

Bước 1: Thịt sau khi mua về rửa sạch, để ráo nước, lọc bì và thái thành những miếng vuông to vừa, cho vào hộp đậy kín nắp bỏ vào ngăn đá tủ lanh 20 đến 30 phút.

Bước 2: Bỏ thịt ra, cho vào máy xay. Bạn nên chia thành 2, 3 phần thịt để xay, như vậy thịt xay được đều, không bị vón cục hay chỗ được chỗ không. Mỗi lần xay như vậy bạn sẽ cho mắm, bột bao và bột nở và xay cùng. Với bột bạn phải hòa với 1 chút nước thì mới cho vào xay được.

Thịt xay nhuyễn
Thịt xay nhuyễn

Bước 3: Sau khi xay xong toàn bộ số thịt sẽ vét ra một bát tô, cho bột quế và 2 thìa dầu ăn, trộn thật đều lên. Bạn hãy dùng tay bóp đều để bột quế ngấm hết vào thịt, sau đó dùng đũa đánh tơi tơi thịt lên. Trộn xong cho vào màng bọc thực phẩm bọc lại, đưa vào ngăn đá tủ lạnh thêm 20 phút nữa. Tùy theo số lượng chả, nếu to quá bạn hãy chia nhỏ để bọc rồi cho vào tủ lạnh, khi chia nhỏ như vậy thì chỉ để tầm 15 phút

Bước 4: Tiếp theo cho chả vào hấp 20 phút. Tầm này thì chả mới chín lớp ngoài, chưa chín hết. Cuối cùng là bạn bóc bỏ lớp nilon bên ngoài, rán nhỏ lửa cho đến khi miến chả vàng đều 2 mặt. Chú ý phải thật nhỏ lửa vì đã hấp qua nên nếu cho to lửa thì chả rất nhanh chín bên ngoài, nhưng bên trong lại sống.

Chiên vàng 2 mặt chả quế
Chiên vàng 2 mặt chả quế

Thưởng thức món chả quế

Sau khi rán xong, bỏ miếng chả quế ra giấy thấm dầu. Thái thành những miếng vừa ăn cho thật đẹp mắt.

Chả quế ăn cùng với tương ớt, củ hành muối thì ngon không thể tả. Món ăn mang hương vị quế dịu nhẹ nên rất vào miệng. Bạn có thể bảo quản món chả quế này trong 3 ngày Tết.

Thưởng thức chả quế
Thưởng thức chả quế

Bạn còn chần chừ gì mà không chế biến món ăn chả quế thơm ngon này cho gia đình và những người bạn thương yêu trong ngày tết đoàn viên. Món ăn này sẽ giúp không khí gia đình bạn thêm đầm ấm và vui vẻ. Chúc bạn thành công với món ăn này.

Mách bạn: Địa chỉ bán chả mực ngon nhất Hà Nội tại đây

 

 

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*